Юля, главное правило Хайфы: сверху вниз, а не наоборот. Тогда гора вам не страшна.
Поезд из Тель-Авива идёт около часа, по Рав-Каву выйдет примерно 25-30 шекелей. Выходите не на первой хайфской станции, а на центральной у порта или у Бат-Галима, смотря откуда удобнее дальше. Оттуда на Кармелит, это наше подземное метро-фуникулёр, одна линия, шесть станций, платится как автобус. Поднимаетесь до верхней станции, это центр Кармеля.
Наверху выходите на смотровую над садами, вид на залив и порт оттуда лучший в городе. Сами террасы пешком сверху вниз проходят с бесплатной экскурсией по времени, расписание меняется, в некоторые дни не водят, так что уточните на месте с утра. Если не совпадёт, спускайтесь по улицам рядом, сады видно почти всё время.
Внизу упираетесь прямо в немецкую колонию: каменные дома, аллея, кафе. Там и обедайте, только не в первом заведении у подножия, пройдите метров двести к морю, цены ниже. Хумус с питой и салатами выйдет шекелей 45-55 на человека.
После обеда, если силы есть, автобусом до Бат-Галима и канатка на Стелла Марис, там монастырь и ещё одна смотровая. Или просто посидите на набережной.
По времени: выехали в 8:30, к 10 наверху, к часу внизу в колонии, к пяти на поезд. Без беготни.