Юрий, это один из моих любимых маршрутов на севере, проходил его три раза, один раз в апреле, как вы.
Если от нижней части Цфата до выхода к шоссе у Кинерета, получается около 20 км и почти 900 метров вниз. У меня уходило от 7 до 9 часов с остановками. Начинайте не позже 7 утра: вниз идти долго, а темнеет в апреле около семи, в ущелье раньше.
Первые пару часов крутой спуск по камням, колени будут против. Потом тропа выходит к ручью, дальше она то вдоль воды, то по склону. Маркировка есть, местами это часть Израильской тропы, местами своя, следите за отметками на камнях. Будут развалины старых мельниц и тот самый столб-скала, по которому ущелье и назвали.
Воду брал три литра и ещё литр в запас. Пополнить по пути негде, ручей есть, но пить из него без фильтра не советую. Еду на весь день с собой.
Внизу тропа выходит к шоссе вдоль Кинерета, там развязка и остановка. Автобусы в сторону Тверии ходят до вечера, ехать минут 20. В пятницу днём даже не думайте, вы выйдете к трём, а автобусов уже нет.
И проверьте прогноз: если накануне шли сильные дожди, в ущелье бывает поток, а на мокром камне легко подвернуть ногу.