Лариса, мы были в Эйлате зимой, в конце декабря и начале января. Купаться можно: вода около 21-22 градусов, воздух днём 21-24, если нет ветра, на солнце совсем тепло. После выхода из воды да, прохладно, особенно когда задует с севера, полотенце сразу и кофта в сумке.
С маской рыб видно прямо у берега, на коралловом пляже, в метре от входа. На кораллы не вставать, это и вредно, и больно. Маски продают на месте, но дорого, в два раза дороже, чем дома, свои везите обязательно. Гидрокостюм для детей не помешает, короткий, в 22 градусах ребёнок через 15 минут синеет.