Я на Песах попадала дважды, и оба раза это был другой Израиль. Что меняется.
Цены. Квартиры на праздник дорожают в полтора раза, а в популярных местах и в два, минимальный срок проживания тоже вырастает до 3-4 ночей. Если у вас 6-16 апреля, то первые два-три дня совпадают с концом праздника, а дальше цены обычные. Посмотрите, нельзя ли сдвинуть заезд на 9-10 число.
Толпы. В промежуточные дни праздника вся страна отдыхает: национальные парки, Эйн-Геди, Кинерет, пляжи Мёртвого моря переполнены, у въезда в популярные парки очередь из машин. Последний день праздника как суббота, транспорт не ходит.
Еда. Неделю в кошерных магазинах и во многих кафе нет обычного хлеба, пиццы и пива, вместо хлеба маца. В Иерусалиме полки с хлебом в супермаркетах закрывают плёнкой. В Тель-Авиве проще, часть кафе работает как обычно.
Транспорт в промежуточные дни ходит почти как в будни, только забит.
Мы с мужем во второй раз подстроились так: в праздник сидели в Тель-Авиве и гуляли по городу, а на юг и на север выехали, когда все разъехались по домам. Если есть возможность сдвинуть на неделю, я бы сдвинула.