Смысл есть, но день будет короткий. В ноябре шаббат начинается около половины пятого, автобусы между Цфатом и Тверией перестают ходить примерно за два-три часа до этого. Ориентируйтесь, что последний уйдёт около 14:00-14:30, точнее смотрите в приложении с расписанием накануне вечером, в пятницу его иногда сдвигают.
Приезжайте первым утренним, к девяти уже будете наверху. Квартал художников в пятницу открывается не весь, лавки начинают закрываться с полудня. Синагоги смотрите с утра, одежда закрытая, плечи и колени. Купите что-нибудь на обед до 12, потом будет сложно.